הצוות והמטבח

צוות

כשאוכל משובח, שמרכיביו נבחרו בקפידה פוגש רב- תרבותיות ויצירתיות.

אנחנו עובדים ביחד כבר שנים, אכפת לנו זה מזה, ואנחנו מלאי הערכה לעשייה בתחום האירועים. כל אלה מאפשרים לנו להרכיב לך אירוע מושלם.

שמעון אטון

תפקיד – חשמלאי
מוטו לחיים – לא לגעת בשקע חשוף

לילך כהן טוסון

תפקיד – תפקיד- מנהלת משרד
מוטו לחיים – לאן עולות התמונות?

שלמה חדד

תפקיד – תחזוקה
מוטו לחיים – פחות בלאי יותר מלאי!

לירז גבאי

תפקיד – הנהלת חשבונות וספקים
מוטו לחיים – שוטף 90 ומעלה

יוסי אליה ולאווי קלבי

תפקיד – גינה
מוטו לחיים – תן חיוך והיום שלך יהיה מבורך

מטבח

אחד היתרונות המובהקים של אולמות עתירי ניסיון, שבחרו להתקדם אל עבר קונספט אירועים אורבני ומלא שיק, הוא המוניטין. ואין ספק, שכאשר חושבים על "גני הצבי" בלוטות הטעם מתחילות לפעול בהתאם.
אנו מציעים לכם אוכל משובח, מלא בטעמים עשירים, אוכל המבוסס על תוצרת מקומית, שרכיביו נבחרים בקפידה.
וכיאה למסורת האירוח הדרומית, הידועה ברוחב ליבה, אנו מציעים לכם שפע. שפע של מנות מדויקות, מאכלי עמים לצד שילובים מפתיעים, חגיגה של טעמים לחך ולעיניים, שמציפה את החושים….
ואם נסכם זאת, אפשר לומר… תבואו רעבים! 

על המטבח שלנו חולשים השפים המוכשרים יגאל רוניס ואור קפולי,  שכבר מתורגלים להוצאת מאות מנות מוקפדות מדי יום ברמת מסעדת שף.

קבלת הפנים העשירה כוללת כ 15 עמדות מגוונות של מטעמים ממבחר תרבויות, ובהתאמה קולינרית מלאה למגוון רחב של העדפות תזונתיות.
מטבח ישראלי עכשווי, המפגיש בין עולם הקונדיטוריה לעולם, הבשר, הקטניות והירקות, משלב בין בריאות לבין שחיתות: סושי לצד טורטיות, וגלידות (פרווה, כמובן!), ולא מוותר על האוכל הקלאסי והאהוב, אורז בטעמים, שווארמה, חומוס, פיש אנד צ'יפס, פסטה, פריקסה, בריק, קוסקוס, אנטי פסטי, מעדנייה, פוקאצ'ות, טאבון עם נתחי בשר,  ועוד.

ג׳ולי מדר

תפקיד – מחלקת ירקות
מוטו לחיים – תגיד לי איזה ירקות אתה אוהב ואומר לך מי אתה.

אור קפולי

תפקיד – שף
מוטו לחיים – אקונה מטטה

ניר אזולאי ויקיר שי

תפקיד – קונדטוריה
מוטו לחיים – אם אין לחם תאכלו עוגות.

איגור

תפקיד – שף
מוטו לחיים – איזה אוכל מאמא ליגה

נתן דונר

תפקיד – מחלקת דגים
מוטו לחיים – תאכלו דגים ואל תהיו מודאגים

רמי מדר

תפקיד – גריל מאן
מוטו לחיים – תאכל בשר ותהיה מאושר

שושי מודרה

תפקיד – מחלקת סלטים
מוטו לחיים – לימון מוסיף המון

אילנה מדמונה

תפקיד – אחראית מחלקת בצקים
מוטו לחיים – בצק פריך כמו שצריך!

רותי כהן

תפקיד – מחלקת בשר
מוטו לחיים – אין דבר העומד בפני הרצון, חוץ מהקבב של גני הצבי

פיקאדו דראמו

תפקיד – מחסן וכלים
מוטו לחיים – אני חתיך, ככה אישתי אמרה לי
סגירת תפריט